ズッキーニの美味しい食べ方

静岡県も梅雨入りしましたが、
今日はお日様が出て、気温もぐっと上がっていますね。
まだ体が暑さに慣れていないので、水分補給を心掛け
熱中症に気をつけてくださいね。

 

今日もいくつかのお野菜の紹介をしたいと思います。

梅が本格的に入荷してきています。
有機栽培の梅もお手軽価格で入荷されていますので、
梅干し・梅酒・梅ジュース等、
今年はチャレンジしてみませんか!

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スティックカリフラワー「カリフローレ」
じわじわと人気が出てきている野菜です。
生のままでも食べられますし、ゆでて食べてもOKです。
下ごしらえの加熱は
湯通しするくらいがちょうど良いようです。
鉄板メニューは、豚バラの肉巻きだそうです。

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みさきキャベツと筍キャベツ
どちらも背が高く先のとがったキャベツです。
ふつうのキャベツより葉が軟らかく、甘みがあります。
加熱するより生食が向いているようです。
もちろん、炒め物等でも美味しくいただけますが。

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定番の色と黄色いズッキーニ
どちらも味は同じですが、黄色のズッキーニの方が
皮が軟らかいそうです。
炒めたり焼いたりだけではなく、カレーやみそ汁、
生でサラダでも良いようです。
これは生産者さんから直接教えてもらったのですが、
ズッキーニの浅漬けも、なかなかの美味だそうです。
簡単に作れて美味しいメニュー!
これは一度試してみたいですね。

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旬の野菜を食べて、元気に梅雨を乗り切りましょう!

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