Monthly Archives: 6月 2016

商品紹介

アーティチョークのご紹介

今日 6月13日は何の日かな?と思って調べてみたら、
『小さな親切の日』だそうです。
自分ができる範囲で、人には優しくしたいですね。

 

 

きっと大好きな人が多いと思われる、
地元産のトウモロコシが入荷されました。
ぜひ美味しいトウモロコシを食べてみてくださいね。

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そして今日はもう1つ、ちょっと珍しい野菜を紹介します。
『アーティチョーク』
地中海沿岸原産のアザミに似た多年草です。
ウロコのようなガクが重なった若い蕾が食用となります。
蕾といっても大きさはソフトボール大で、
ガクもギターのピックのような形です。
日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパや
アメリカではポピュラーな野菜です。

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食べ方は、蕾を茹でて少し肉厚になったガクや蕾の芯を食べます。
芯の部分はホクホクしていて、そら豆と栗を合わせたような風味があります。
ガクの中に花になる部分があるのですが、ここはどんなに加熱しても食べられないのでご注意ください。
素揚げ・ディップ・サラダ等で食べるようです。

アーティチョーク、ちょっと変わったお野菜ですが、
チャレンジしてみませんか?

 

商品紹介

ズッキーニの美味しい食べ方

静岡県も梅雨入りしましたが、
今日はお日様が出て、気温もぐっと上がっていますね。
まだ体が暑さに慣れていないので、水分補給を心掛け
熱中症に気をつけてくださいね。

 

今日もいくつかのお野菜の紹介をしたいと思います。

梅が本格的に入荷してきています。
有機栽培の梅もお手軽価格で入荷されていますので、
梅干し・梅酒・梅ジュース等、
今年はチャレンジしてみませんか!

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スティックカリフラワー「カリフローレ」
じわじわと人気が出てきている野菜です。
生のままでも食べられますし、ゆでて食べてもOKです。
下ごしらえの加熱は
湯通しするくらいがちょうど良いようです。
鉄板メニューは、豚バラの肉巻きだそうです。

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みさきキャベツと筍キャベツ
どちらも背が高く先のとがったキャベツです。
ふつうのキャベツより葉が軟らかく、甘みがあります。
加熱するより生食が向いているようです。
もちろん、炒め物等でも美味しくいただけますが。

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定番の色と黄色いズッキーニ
どちらも味は同じですが、黄色のズッキーニの方が
皮が軟らかいそうです。
炒めたり焼いたりだけではなく、カレーやみそ汁、
生でサラダでも良いようです。
これは生産者さんから直接教えてもらったのですが、
ズッキーニの浅漬けも、なかなかの美味だそうです。
簡単に作れて美味しいメニュー!
これは一度試してみたいですね。

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旬の野菜を食べて、元気に梅雨を乗り切りましょう!