Monthly Archives: 11月 2014

商品紹介

種類豊富な山芋類

山芋が種類豊富に入荷しています。

天然モノの自然薯も、不定期ですが入荷しています。

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他にも、栽培種の長いも・ヤマイモ・ヤマトイモ・ツクネイモ等あります。

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長いもは、粘りが少なくやや水っぽいので、

すりおろすより千切りにした方が向いているようです。

ヤマイモ・ヤマトイモ・ツクネイモは、粘りが強いのでとろろに向いているようです。

 

体が疲れている時など、お好みの食べ方に応じてヤマイモがいいですね~。

 

商品紹介

水耕栽培の野菜

今日は水耕栽培で育てた野菜を紹介したいと思います。

 

フリルレタス

グリーンリーフの一種で、葉先がフリルのようにギザギザしています。

玉レタスのようなシャキシャキした歯ざわりがあり、

ふんわりとボリュームが出て、サラダの見栄えがぐんとアップします。

濃緑色の葉が示す通り、ビタミン・ミネラルが豊富です。

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赤紫の水菜 (紅法師)

目に良いアントシアニンが通常の水菜の10倍以上。

湯通し程度なら色抜けも少なく、料理のアクセントに最適です。

サラダ・漬物・お浸しなど、様々な料理に使えます。

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ちぢみ小松菜

2010年に開発された新品種です。

キュッと縮れた厚い葉っぱと、柔らかくシャキッとした茎、

濃緑野菜で、普通の小松菜より柔らかく甘味があり、カルシウムがとても豊富です。

歯ざわりが良く、食感に優れ、お浸しや炒め物に向いています。

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大富士生産者さんの水耕栽培は、土を使わず水道水と溶液のみで育てているそうです。

 

 

 

 

商品紹介

『ほっとほっとフェア』を開催します

今度の日曜日、11月23日(日) 9:00~

『ほっとほっとフェア』を開催します。

 

普段は店舗で、お弁当を販売している「キッチンやさいの花」さんと、

スイーツを販売している「oyatsuya」さんを中心に、

体も温かくなり、ホッと心も和むようなフェアにしたいと、

『ほっとほっとフェア』と名付けて開催します。

 

キッチンやさいの花さんからは、カレー・惣菜類・ドレッシング・コーヒーなど、

oyatsuyaさんからは、おしるこ・豆乳甘酒・焼き菓子などを販売する予定です。

 

また、同じく大富士生産者の望月さんも、

ポインセチアや鉢植えの花を販売する予定でいます。

他にも参加を検討中の生産者さんもいて、にぎやかなフェアになると思います。

 

日曜日はぜひ大富士に、遊びに来てくださいね。

お待ちしています。

「キッチンやさいの花」さんのお弁当

小澤さん

 

「oyatsuya」さんのスイーツ

秋津さん

 

商品紹介

セリが入荷しています

セリが入荷しています。

セリは日本全国の山野に自生していて、古くは奈良時代には食用とされていたようで、

古事記や万葉集にも、その名が残されています。

 

栽培されたセリはミツバと似ていますが、

ミツバの葉が3枚なのに対し、セリは5枚なので区別しやすいです。

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栄養や効果としては、貧血予防・便秘解消・保温効果・発汗作用・解毒作用

高血圧にも効果があるようです。

食べ方は、胡麻和え・おひたし・味噌汁・天ぷら・肉の臭みを消すので鍋にも良いようです。

アクが強いので、下ゆでして水にさらしてから使うのが良いようです。

 

商品紹介

干し柿が入荷しています

干し柿が入荷しています。

生柿も栄養がありますが、干し柿にするとビタミンCは減りますが、

代わりにビタミンAが多くなり、食物繊維やカロテン等が豊富に含まれるようになります。

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干し柿の効用としては、血圧を下げ、むくみ、二日酔いの軽減、

風邪の予防にも役立つようです。

干し柿は、胃腸を丈夫にして内臓を温める、体に優しい食物です。

冷凍保存もできるようですので、この時期に干し柿はどうですか?

 

店内では生柿も販売しています。

自分で干し柿を作られるもの良いですし、フレッシュな生柿も美味しいですよね。

お好みの柿をどうぞ~~。

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商品紹介

タケノコイモ(京いも)

タケノコイモ(京いも)が入荷しています。

タケノコイモは地上に頭を出してる様子が竹の子に似ているので、

その名前で呼ばれていますが、「京いも」という名前でも流通しています。

肉質がしっかりしていて煮崩れしにくく、煮物料理に使いやすい品種です。

また、形が円筒形なので皮がむきやすいです。

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生産者さんのオススメは、皮ごと塩茹でだそうです!

 

この時期は里芋の美味しい時期なので、他にも里芋が入荷されています。

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お好みの種類の里芋をどうぞ~~。

 

そして今日は他にも、紹介したい物があります。

作って楽しく食べて美味しいポップコーンの素です。

農薬・化学肥料を使わずに育てたコーンが材料です。

自分で作るので味はお好きな物が作れます。

定番の塩味だけでなく、バター・キャラメル・カレー味など、

お好きなポップコーンを作ってくださいね~~。

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