Monthly Archives: 5月 2014

商品紹介

ベビーコーン&カキ氷

今日は二つの商品をご紹介します。

一つ目は『ベビーコーン』

とうもろこしの実が大きくなる前に、摘果した若採りのものがベビーコーンですね。

これからが旬の時期ですね~。

サッと茹でてサラダにするのが定番ですが、

炒め物や肉巻き、ベーコン巻きも美味しいですね。

他にも、バターで炒めて火が通ったら、お醤油で香ばしく焼くのも美味しいです。

この時期ならではの新鮮なベビーコーンをどうぞ。^^

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二つ目は『カキ氷』

大富士ならではのカキ氷を始めました。

スイーツのoyatsuyaさんが、本物のいちごを使って作った、

『手作りいちごシロップ』掛けのカキ氷です!!

どんなシロップのカキ氷なのか、ぜひお試しくださいね。

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商品紹介

いちごのスムージー

いちごのスムージーを始めました。

いつも美味しいスイーツを提供してくれているoyatsuyaさんの新商品です。

飲んだお客さんの感想は、「いちごが濃厚で冷たくて美味しい~」という事でした。

いちごはビタミンCが豊富で美容にも健康にも良いですね。

これからの季節暑くなりますし、ぜひいちごのスムージーを飲んでみてくださいね。

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大富士では、これからも新商品を提供していく予定です。

暑い夏に向けてカキ氷なんかも考えています。

皆様のご来店をお待ちしています。

商品紹介

葉付き人参

葉付き人参が出回ってきましたね。

なかなかスーパーでは見かけませんが、有機栽培の人参だったら

葉の部分もぜひ食べていただきたいです。

というのも、葉の部分は根より栄養価が高いんです!

人参の主な栄養成分は、カロチン・ビタミンA・カリウム・食物繊維などですが、

どれも葉の方が豊富に含まれているからなんです。

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食べ方は、きざんでお醤油で煮たり、

炒め物・揚げ物・サッと湯がいてお浸しや胡麻和えなどにしたり、

お好みの食べ方を試してみてください。

私もちょっと試してみたので・・・

まだ人参も小さかったので、

根と葉の部分両方をじゃこと一緒にお醤油とみりんで炒め煮にしてみました。

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これは夕飯のおかずの一品にしたんですが、量も多かったので残ってしまったんです。

そこで、次の日のお昼に、チャーハンの具として使ってみました!

卵とご飯と残り物の人参料理を炒めて~~

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見た目はそれほど良くありませんが、味はなかなか美味しかったです。

自己流料理ですが、自分で作った物は美味しいですよね。

商品紹介

野菜の苗

大富士では旬の新鮮なお野菜を多く扱っていますが、

生産者さんが持って来てくれた、野菜の苗も販売しています。

今日だと、きゅうり・なす・ミニトマト・パセリなどの

家庭菜園の定番お野菜の苗のほか、

青しそ・モロヘイヤ・バジル・サニーレタス・さつまいも等もあります。

珍しいところでは、食用ほおずきの苗もあります。

生産者さんの話では、10円玉ほどの大きな実がなり、

味はマンゴーのようだそうです!

草丈が2m位になるので、支柱を立てて育てるようです。

農家さんの丈夫な苗で、野菜を自分で育ててみませんか~。

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商品紹介

新にんにくが入荷しました

この時期だけの新にんにくが入荷しました。

乾燥させたにんにくより、『掘りたて』なのでみずみずしく

ほんのり甘くてとても風味が良いそうです。

生産者さんのオススメの食べ方は、

しょうゆ漬け、にんにく味噌、素揚げだそうです。

どれもご飯にあいそうですね。

簡単ですが、生産者さんに教えてもらったレシピを書いておきます。

* しょうゆ漬け

 にんにくの外側を剥いてひとつずつにします。

 それをお醤油に入れて漬け込みます。

 ビンなどに入れ、冷暗所に置いてください。

* にんにく味噌

 にんにくの外側を剥いてひとつずつにします。

 それらを茹でて軟らかくします。

 茹でたにんにく、お味噌、みりんをすり鉢に入れ

 ごりごりとすり合わせたら出来上がりです。

* 素揚げ

 にんにくの外側を剥いてひとつずつにします。

 それを低温からゆっくり揚げていくと素揚げが出来上がります。

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商品紹介

梅の実が入荷しました

まだ時期が早いですが、今日梅の実が入荷しました。

カリカリ梅にぴったりだそうです。

梅ジュースや梅酒、勿論梅干など、これから楽しみですね!

まだ安定して梅の実が入荷されないのですが、

6月に入れば大丈夫だと思います。(またお知らせします)

今日は生産者さんが、カリカリ梅の漬け方のレシピを書いてくれました。

良かったら参考にしてみてください。

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商品紹介

大富士創業祭

直売所『大冨士』は、6月1日で1周年を迎えます。

これもご来店してくださったお客様と、

雨の日も雪の日も、新鮮な野菜を出荷し続けてくれた生産者さんのおかげです。

ありがとうございました。

大富士では感謝の気持ちを込めて、創業祭を開催したいと思います。

皆様のご来店をお待ちしています。

6月8日 (日) 場所は大冨士です。

まだ詳細は決まっていませんが、決まり次第お知らせしたいと思います。

これからも更なる努力をしていきたいと思います。

直売所『大冨士』をよろしくお願い致します。

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商品紹介

有機煎茶を販売します

新茶の季節になりましたね。

大富士でも今日から、新茶の販売が始まりました。

JAS有機認定の茶葉を使用し、化学肥料・農薬は不使用

自然農法の畑で栽培されたお茶を、独自に開発・製造した有機煎茶です。

環境や体に優しく、抗酸化力(体内の酸化を防ぐ力)の強いお茶です。

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EM農法で栽培されているそうなんですが、

EMとは、Effective(有用)、Microorganisms(微生物群)の略語で、

『共存共栄する有用な微生物の集まり』という意味なんだそうです。

EMは特殊な微生物ではなく、自然界に生息分布しているもので、

土が生き生きし、農薬や化学肥料を使わなくても作物が豊かに実るそうです。

今日から1000円のお茶を販売しますが、今月末には500円のお茶も登場します。

自宅用と来客用に使い分けても良いですよね。

有機栽培の独特の香味、飽きのこない後味の良さをお楽しみください。

商品紹介

こごみ

今日はこごみを紹介したいと思います。

見た目はゼンマイと似ていますが、

アクがなく、あく抜きの手間が要りません。

また、クセもないので手軽に美味しく食べられます。

茹でてお浸しや胡麻和え、天ぷらにしても美味しいです。

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そろそろ旬の時期が終わりに近づいているので、

興味のある方はお早めにどうぞ~~。

商品紹介

さやえんどう

春から初夏が旬のさやえんどう。

大富士にも新鮮なさやえんどうが入荷しています。

特に、キヌサヤとスナップエンドウは広く出回ってますよね。

キヌサヤはさやえんどうの中でも、色鮮やかで食感もよく

煮物やお吸い物などの彩りとして最適ですよね。

また、スナップエンドウはグリーンピースの改良品種で、

中の豆が成長してもサヤが硬くならず、

肉厚で甘みがあり、パリッとした食感が美味しいですね。

どちらも火を通し過ぎると、色も食感も悪くなるので

加熱は短時間で十分です。

サッと茹でてマヨネーズを付けて食べるだけでも、

夕飯の一品やビールのおつまみになりそうですね。

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